つくり手を囲むワイン会〜ジオヒルズワイナリーVol.2〜

概要

去年初めに開催しました会では、醸造家富岡隼人さんゆかりのベトナム料理のお店で開催しましたが、キャンセル待ちで参加できなかった方々からのリクエストもあって、早くも第二弾の開催です！

今回は本場香港でも今や提供するお店が少なくなったと言われる1980～90年代に愛されたオーセンティックな香港広東料理と、ジオヒルズのワインの組み合わせ。

会場は、昨年1月に四谷三丁目にオープンしたばかりで、ミシュランガイド東京2026ビブグルマンに掲載された『新楽記（しんらっき）』です。　

お店を手がけられた、香港の食事情や飲茶文化に精通している写真家・菊地和男さんに直接お願いをして、こちらの超人気店を貸切で開催させてもらえることになりました。

7種類のジオヒルズワイナリーのワインとお料理を、つくり手から直接お話を聞きながらいただけますので、どなた様でもお気軽にご参加くださいませ♪

―ワインリストー
1、ÁNH SÁNG SPARKLING 11,000円
2、Hạnhphúc Sparkling5,060円
3、Mimakigaharaソーヴィニヨン・ブラン6,050円
4、Mimakigaharaゲヴュルツトラミネール6,050円
5、Mimakigaharaシャルドネ6,050円
6、Mimakigaharaピノ・ノワール6,050円
7、Mimakigaharaメルロ

―お料理―

1 酔翁閘蟹　　酔っ払い蟹、上海蟹の紹興酒漬け

2 焼味五品盤　焼き物5種盛り合わせ

3 是日屯例湯　季節のおすすめ蒸しスープ

4 蟹粉獅子頭　豚挽肉団子の蟹みそ煮込み

5 脆皮炸子雞比内地鶏のクリスピー揚げ

6 是日蔬菜　　季節中国野菜の各種ソース　蝦醤（発酵エビソース）、腐乳（豆腐の塩発酵ソース）

7 清蒸大石斑ハタの姿蒸し　　　　　　　　　

8 咸魚保子飯塩干し魚と豚ひき肉のハンバーグのせ土鍋ご飯　

9 甜品　おすすめデザート

※当日に食材の関係で内容変更になる場合がございますことはご了承下さいませ。

会場: 新楽記
東京都新宿区若葉2-7-1 ビデオフォーカスビル 1F
https://gourmet-calendar.com/articles/899
四谷三丁目駅から徒歩8分、四ツ谷10分
（わいん塾から4分）
定員:30名